अल्मोड़ा। नवरात्रि के दौरान कूटू के आटे की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए जिला प्रशासन के निर्देश पर खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग अल्मोड़ा ने खाद्य व्यापारियों के साथ जागरूकता और निरीक्षण अभियान चलाया। माल रोड, लाला बाजार, एलआर रोड, नंदा देवी मार्ग और लक्ष्मेश्वर क्षेत्र में विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया और व्यापारियों से खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने की अपील की गई। जिला अभिहित अधिकारी पीसी जोशी ने बताया कि कूटू का आटा हाई-रिस्क फूड प्रोडक्ट है। यदि इसका उचित भंडारण न किया जाए या यह अधिक समय तक पुराना पड़ा रहे, तो इसमें माइक्रो फंगस विकसित हो सकता है, जिससे आटा विषाक्त हो जाता है। व्यापारियों को निर्देश दिए गए हैं कि वे खाद्य सुरक्षा संबंधी विक्रय और भंडारण मानकों का सख्ती से अनुपालन सुनिश्चित करें ताकि उपभोक्ताओं को सुरक्षित खाद्य उत्पाद उपलब्ध हो सकें।
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